RZECZ O DIECIE MATKI KARMIĄCEJ

Są dwie teorie: jedna mówi, że należy przestrzegać diety, unikać wszelkich alergenów, pokarmów wzdymających i ciężkostrawnych. Zwolennicy drugiej teorii twierdzą, że jemy wszystko, ale z umiarem i obserwujemy. Jako że uważam jedzenie za jedną z przyjemniejszych rzeczy w życiu, bliżej mi do drugiej teorii. Jak to się sprawdza w praktyce?

Jeszcze leżąc w szpitalu dziwiłam się, że dostajemy na śniadanie zupę mleczną, a obiady to kalafiory i ciężkie, zaprawiane sosy pomidorowe! Na miłość B, co oni nam podają! Poradnikowa zbrodnia - burzyłam się. Żyłam praktycznie na sucharkach i wodzie (inna sprawa, że po cesarce przez dobę nawet nie można myśleć o czymś innym). Po 5 dniach byłam już tak głodna, że zjadłabym konia z kopytami, marzyłam o solidnym kawałku mięcha. Po powrocie do domu zaczęłam spokojnie - rosołek, gotowany kurczak, warzywka. Do tego standardowo jakieś ryże i kasze, a na śniadanie granola. Minęły kolejne dwa tygodnie i nie mogłam patrzeć już na drób (sic! chyba normę niedzielnych rosołków do końca życia wyrobiłam). Wprowadziłam cielęcinę, upiekłam ziemniaki w piekarniku z odrobiną oliwy z oliwek, jadłam dużo nabiału (mleko w każdej postaci, nawet kakao). Już było lepiej. Jak to po narodzinach bywa, zaczęły nas odwiedzać tabuny ludzi, a przecież nie wypada odmówić ciasteczka prawda? Tylko jeden kawałeczek... z każdego rodzaju.  Popełniłam nawet orzechy, ale na dłuższą metę unikam, bo P. ma alergię. Koleżanka z pracy też bardzo się starała - przywiozła ciasto marchewkowe, bezglutenowe, na oleju kokosowym... Wszystko pięknie, ale od serca sypnęła cynamonem. I co? No oczywiste, że zjadłam. Z dokładką nawet (swoją drogą wyglądałam chyba na mocno wygłodniałą). Antek trochę w nocy marudził, ale nie bardziej niż zwykle. 

Niestety po trzech tygodniach dopadły nas kolki. To znaczy myślałam, że to kolki (no bo skąd niby mam wiedzieć jak te kolki wyglądają?!), ale natchnął mnie jeden z komentarzy i zaczęłam czytać i obserwować. Do częstego ulewania i wymiotów (zwłaszcza w nocy) doszła wysypka. Najpierw kolana, później buzia i brzuch. Pierwsza myśl - skaza białkowa. Potwierdziło się u pediatry. Cała moja dieta opierała się na nabiale wszelkiej maści. O ile wołowinę i cielęcinę nietrudno mi odrzucić, o tyle bez nabiał ciężko. Wyobraź sobie drogi czytelniku śniadanie bez masła, mleka, sera (białego, żółtego, topionego, smażonego, fety, cheddara, cordon bleu, jaki sobie nie wymyślisz...), śmietany, jogurtu, maślanki, kefiru. A i zalecają piec chleb samemu, bo w kupnym też mleko. Jak żyć? Na razie krowie białko odstawiamy na dwa miesiące, a później zaczniemy powoli jeszcze raz. Już odliczam dni. 

Są jednak plusy całej sytuacji - zgłębiam tajniki kuchni wegańskiej, kreatywna kuchnia to moje nowe zajęcie ;) Nie powiem, że życiowemu mięsożercy to pasuje, ale nie ma wyjścia. P. ma na ten temat swoją teorię mówiącą nawet o toksycznosci takiej diety: "to jak podać lwu trawę" - skomentował moje ciasto dyniowo-jaglane. Jakie wprowadziłam zamienniki? Sery krowie na śmietdzące sery kozie - dają się przełknąć, ale przy byle zapiekance odczuwam niestety bolesny brak kolegi żółtego (wyczytałam już, że jest wersja wegańska :D). Druga duża zmiana to mleko krowie na mleko ryżowe i owsiane. Nie jest to rewelacja, ale zawsze lepiej tak, niż w ogóle. Do granoli zdecydowanie lepsze ryżowe, do pieczenia owsiane. Dlaczego nie sojowe? Mądre głowy piszą, że 20% dzieci uczulonych na krowę reaguje podobnie na soję, a poza tym jest modyfikowana. Z pozostałych alergenów musiałam wykluczyć też seler i pomidory niestety. Jak widać życie szybko zweryfikować moje wyobrażenie o żywieniu. W ciąży jadłam wszystko właśnie po to, żeby teraz nie było problemów i co? I znowu nic z tego. Nie ma lekko jak w rodzinie są alergie, ale mam nadzieję, że Antek z tego wyrośnie. A dla Was przepis na mleko ryżowe, możecie spróbować z czystej ciekawości:)

MLEKO RYŻOWE:

100g ryżu (1 torebka)

laska wanilii, ewentualnie cukier waniliowy

3 szklanki wrzątku

Ryż gotujemy z wanilią, dobrze gdy jest lekko rozgotowany. 

Wanilię wyjmujemy, dolewamy 3 szklanki wrzątku i dokładnie blendujemy.

 Przecedzamy przez gazę lub gęste sito i gotowe. 

Jeśli mleko jest zbyt gęste można dolać wody. 

Można przechowywać w lodówce na pewno przez 3 dni.



Przypominam o naszym urodzonowym GIVEAWAY, a tu GRUDNIOWA tapeta dla Was :) enjoy!